ТОП 6 найкращих закарпатських страв

Мальовниче Закарпаття, гордість України, славиться не лише своїми гарними пейзажами, недоторканою природою, прадавніми традиціями та колоритними гуцулами, а й звісно – місцевими делікатесами. Сторіччями культура різних європейських країн, у складі яких була територія Закарпаття, вносила свою корективу у формування закарпатської кухні. Окрім українських вареників, борщу, голубців та сала, тамтешні господині та професійні кухарі мають у своєму арсеналі набагато більше традиційних рецептів. Більшість закарпатських справ мають яскраво виражений пряний та гоструватий смак, який вразить навіть вибагливих гурманів. Готують їх з звичайних продуктів, які з давніх-давен українці вирощують на городах, а також великої кількості м’яса, сала та молочних продуктів.

Отож, якщо ви плануєте відвідати Закарпаття неодмінно скуштуйте ТОП-6 найкращих та найпопулярніших місцевих страв.

Бограч

Це безумовний лідер нашого рейтингу. І хоча, сусіди-угорці вважають бограч своєю національною стравою, на Закарпатті він неофіційно визнаний справжнім «королем» та візитівкою місцевої кухні. Про його створення ходять справжні легенди. Одна з них підтверджує, що, дійсно, угорці винайшли його рецепт, а саме гірські пастухи. В казан над відкритим вогнем кидали все, що мали під рукою: м’ясо, трави, картоплю, моркву, томати. Незадовго до того, як справу мали куштувати – в казан клали палаюче поліно, щоб надати бограчу неповторний димний аромат. Через багато років незмінними компонентами приготування залишаються: казан, м’ясо, спеції та відкритий вогонь. Куштуючи бограч, може бути лише одна порада: обирати найбільшу ложку і не відмовляти собі у задоволенні.

Банош

Страва, яку ви знайдете у меню кожного місцевого закладу: від звичайного шинка до самого вишуканого ресторану. Бути на Закарпатті і не скуштувати банош – це гріх, переконані гуцули. Це кукурудзяна каша, яку довго варять з вершковим маслом та вершками. Правильно приготований банош має надзвичайно ніжний смак. За традиційним рецептом його подають зі шкварками, білими грибами, зеленню та обов’язково бринзою. Вважайте, що ця страва дуже ситна.